INGREDIENTES:
- 800 gr de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de pimienta molida negra
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento verde
- 1/2 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- aceite y sal
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es condimentar la carne y dejarla macerar durante 2 horas, si lo podemos hacer de víspera mucho mejor, le añadimos: el ajo, perejil, pimienta negra y los 2 huevos, lo revolvemos bien.
Por otro lado ponemos a pochar la cebolla junto al pimiento verde y los ajos, cuando ya lo tenemos listo añadimos la 1/2 cucharada de harina y el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol del vino y pasamos por la batidora, reservamos esta salsa.
Ahora vamos a formas las albondigas, cogemos porciones pequeñas de la carne y enharinamos dándoles formas redondas y reservamos.
Calentamos aceite en una sartén y vamos friéndolas,, y vamos añadiéndolas a la salsa que ya tenemos preparada y hemos reservado,
Una vez hemos hecho todas y ya metidas en la salsa lo ponemos a fuego medio- bajo y las tenemos durante 1/2 hora aprox.
Ya están listas para comer, buenisimas!!!!
