ALBONDIGAS EN  SALSA

INGREDIENTES:

• 800 gr de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de pimienta molida negra
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 pimiento verde
• 1/2 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• aceite y sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es condimentar la carne y dejarla macerar durante 2 horas, si lo podemos hacer de víspera mucho mejor, le añadimos: el ajo, perejil, pimienta negra y los 2 huevos, lo revolvemos bien.

Por otro lado ponemos a pochar la cebolla junto al pimiento verde y los ajos, cuando ya lo tenemos listo añadimos la 1/2 cucharada de harina y el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol del vino y  pasamos por la batidora, reservamos esta salsa.

Ahora vamos a formas las albondigas, cogemos porciones pequeñas de la carne y enharinamos dándoles formas redondas y reservamos.

Calentamos aceite en una sartén y vamos friéndolas,, y vamos añadiéndolas a la salsa que ya tenemos preparada y hemos reservado, 

Una vez hemos hecho todas y ya metidas en la salsa lo ponemos a fuego medio- bajo y las tenemos durante 1/2 hora aprox. 

Ya están listas para comer, buenisimas!!!!