JARRETES DE CORDERO
INGREDIENTES:
- 4 jarretes
- 2 ó 3 cebollas dependiendo del tamaño
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 4 tomates
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 vaso de vino blanco
PREPARACION:
En una cazuela echamos el aceite de oliva, añadimos los jarretes para dorarlos un poquito antes, y salpimentamos, junto con la hoja de laurel, cuando los hemos dorados un poquito añadimos el vaso de vino blanco.
Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos, y los añadimos todo a los jarretes, lo dejamos cocer todo junto, podéis hacerlo en la olla rápida, pero yo he preferido el método tradicional.
Los he tenido cociendo durante una hora a fuego lento, los he apartado y he pasado la cebolla y demás por el chino para que la salsa quede un poquito más gordita, podéis utilizar si preferís la batidora.
Una vez obtenida la salsa los he vuelto a poner a cocer durante 1/2 hora más.
Ya están listos para saborearlos, podéis acompañarlos con patatas fritas o algún pimiento del piquillo.
Buen provecho !!
