JARRETES DE CORDERO

INGREDIENTES:

• 4 jarretes
• 2 ó 3 cebollas dependiendo del tamaño
• 5 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 4 tomates
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 vaso de vino blanco

PREPARACION:

En una cazuela echamos el aceite de oliva, añadimos los jarretes para dorarlos un poquito antes, y salpimentamos, junto con la hoja de laurel, cuando los hemos dorados un poquito añadimos el vaso de vino blanco.

Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos, y los añadimos todo a los jarretes, lo dejamos cocer todo junto, podéis hacerlo en la olla rápida, pero yo he preferido el método tradicional.

Los he tenido cociendo durante una hora a fuego lento, los he apartado y he pasado la cebolla y demás por el chino para que la salsa quede un poquito más gordita, podéis utilizar si preferís la batidora.

Una vez obtenida la salsa los he vuelto a poner a cocer durante 1/2 hora más.

Ya están listos para saborearlos, podéis acompañarlos con patatas fritas o algún pimiento del piquillo.

Buen provecho !!