Para una merienda, como entrante de una cena, un picoteo, de cualquiera de las maneras que los sirvas, quedarás muy muy bien, y gusta, gusta mucho.
INGREDIENTES:
- 1 morcilla de burgos
- 5 ó 6 pimientos de piquillo
- 2 ó 3 huevos
- 2 dientes de ajos
- aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos en trozos la morcilla.
Troceamos en tiras los pimientos del piquillo.
Pelamos los ajos y los troceamos en pedacitos pequeños.
Preparamos una sartén con aceite de oliva y freímos la morcilla y reservamos.
Retiramos un poco del aceite de freír la morcilla y en esa misma aceite doramos los ajos y echamos los pimientos, mantenemos el fuego bajo hasta que estos estén hechos.
Cuando ya tengamos los pimientos hechos añadimos la morcilla troceada, revolvemos bien y dejamos al fuego durante 10 minutos.
Batimos los huevos, y se lo añadimos, revolvemos hasta que el huevo cuaje y ya esta listo para servir.
Puedes colocarlos sobre tostas de pan, rodajas de pan tostado untadas con ajo o simplemente los sirves al plato directamente.
