CREMA PASTELERA

La crema pastelera es ideal como relleno de tartas e infinidad de postres.

Ingredientes:

• 1/2 l. de leche
• 2 ó 3 yemas de huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 50 gr. de harina de maíz o  maizena 
• canela en rama y azúcar avainillado (opcional)

Preparacion:

Echamos la leche en un cazo y lo ponemos a fuego suave, previamente habremos reservado un poquito en una taza para deshacer la maizena, a continuación añadimos las yemas batidas con el azúcar y revolvemos.

En cuanto la leche empiece a humear, añadimos la leche que hemos reservado con la maizena diluida, no paramos de revolver hasta que se haya cuajado. Apartamos del fuego y ya esta lista para utilizarla.

Si queremos añadir la canela y la vainilla, hacerlo en el momento que ponéis la leche al fuego.

También puedes añadirle  unas cucharadas de cacao y ya la has convertido en crema de chocolate.