GOXUA

La Goxua es un postre típico vasco, parece ser que sus origenes proviene de la provincia de Vitoria.

Se sirve en una vasija de barro. Es un postre fácil de preparar y muy muy rico.

INGREDIENTES:

• 1/2 L. de nata para montar,
• 200 gr. de azúcar,
• Bizcocho de yogur,
• Crema pastelera,
• Almendra molida
• Almíbar y licor (este último es opcional).

Bizcocho:

Yo en esta receta he empleado el bizcocho de yogur, pero puedes utilizar cualquier otro. Para su preparación puedes mirar en mi blog.

Crema pastelera:

Mirar la receta en el blog.

Almibar:

250 ml. de agua

6 cucharadas de azúcar

Poner a cocer el agua con el azúcar hasta que espese, para darle un toque distinto puedes añadirle un trozo de piel de limón o una ramita de canela .

PREPARACIÓN:

La preparación para la goxua es muy sencilla, se monta la nata con el azúcar, y se coloca en el fondo del molde y se espolvorea con la almendra molida, a continuación cortamos el bizcocho como una tercera parte, lo emborrachamos con el almíbar.

por último añadimos la crema pastelera, extendemos bien por todo hasta dejarlo tapado.

Para decorar espolvoreamos con azúcar glas y podemos quemarla con un soplete o quemador, también podemos añadirle algún licor y quemarlo junto con el azúcar glas.

En mi caso le he añadido caramelo liquido.