CROQUETAS DE COCIDO

Ingredientes:

• Carne de hacer el cocido
• leche
• harina
• mantequilla
• huevos
• pan rallado
• sal

Preparación:

• Seleccionamos toda la carne que queramos que lleve. La picamos con la picadora o con la tijera bien menudita y reservamos.
• Preparamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, y añadimos la carne, cuando ya ha cuajado esperamos a que se enfrien para empezar a dar formas a las croquetas.
• pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado, freir y listas para comer.

No os pongo las cantidades en los ingredientes, por que va a depender de las cantidad de carne que tengamos o vayamos a utilizar.

Estan exquisitas y es una manera de aprovechar la carne que no se haya comido con el cocido.