MI ENSALADILLA RUSA

Un plato, rápido, sencillo y fresquito para el verano.

INGREDIENTES:

• 1/2 bote de pepinillos en vinagre
• 1/2 bote de cebolletas en vinagre
• 1/2 bote de aceitunas rellenas de anchoas
• 1 bote de guisantes
• 4 latas de atún de 75 gr.
• 2-3 huevos duros
• 5 patatas cocidas
• 3 pimientos de piquillo
• 1 bote de mayonesa

PREPARACIÓN:

Troceamos los pepinillos, las cebolletas, las aceitunas, los huevos, el pimiento y las patatas, juntamos todos los ingredientes y revolvemos bien, añadimos la mayonesa, revolvemos hasta que este todo bien mezclado, metemos en el frigorífico para servir bien fría.

Yo la hago de víspera,  la mezcla de sabores ha fusionado.