PASTEL DE PESCADO Y GAMBAS

INGREDIENTES:

• 2 colas de rape
• 1 pescadilla
• 200 grs de gambas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• perejil
• 3 ajos
• 4 ó 5 huevos
• 200 ml de nata
• 150 ml de tomate frito
• pimienta negra molida, sal y mayonesa para decorar

PREPARACIÓN:

En una cazuela colocamos todo el pescado y las gambas, añadimos agua y le echamos el tomate, la cebolla, los ajos, el perejil y el pimiento, ponemos al fuego con un poco de sal y cocemos durante 15 ó 20 minutos. 

Sacamos el pescado de la cazuela, lo dejamos enfriar y desmenuzamos.

Pelamos las gambas, y reservamos unas 6 ´o 7 para decorar, el resto lo juntamos con el pescado.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar y añadimos el pescado reservado le añadimos la nata y el tomate frito, batimos con la batidora para que quede una masa más fina.

Batimos los huevos yo en este caso he utilizado solo 4, y mezclamos todo bien.

Untamos un molde con aceite y pan rallado, vertemos la mezcla anterior y lo metemos al horno durante una hora  a 175º aprox.

Cuando se haya enfriado decoramos a nuestro gusto.

Es un plato que se sirve frío y acompañado de mayonesa.

Espero que lo hagáis y me digais el resultado, en mi casa gusta mucho.

NOTA: Puedes utlizar cualquier tipo de pescado como la merluza, eso lo dejo a vuestro gusto.