PASTEL GENOVES

Este pastel es la base para muchas tartas, elegir vuestro relleno o cobertura. 

INGREDIENTES:

• 5 huevos,
• 150 gr. de azúcar,
• 175 gr. de harina de repostería,
• 1 sobre de levadura,
• 1 pizca de sal,
• esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar, para que nos quede un merengue, vamos añadiendo las yemas una a una, echamos la vainilla y la sal.

Tamizamos la harina y la levadura y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
Engrasamos un molde con aceite y harina y vertemos la mezcla.

horneamos a 175º durante 40 min. aprox.